• 烧烤炉_百度百科

  • 发布日期:2022-05-14 15:06   来源:未知   阅读:

  声明:百科词条人人可编辑,词条创建和修改均免费,绝不存在官方及代理商付费代编,请勿上当受骗。详情

  点击“不再出现”,将不再自动出现小窗播放。若有需要,可在词条头部播放器设置里重新打开小窗播放。

  烧烤炉是一种烧烤设备,可以用来做烤羊肉串烤肉烤蔬菜烧烤食品。烧烤炉的本质是通过热源来加热、烹制食物,狭义上的烧烤炉指的是常见的烧烤炉,广义上可涵盖铁板烧等不同形式。

  烧烤炉是一种烧烤设备,可以用来做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等烧烤食品。烧烤炉根据加热源的不同可以分为木炭烧烤炉、燃气烧烤炉和电热烧烤炉;根据烧烤形式的不同,可分为手动烧烤炉和自动烧烤炉;根据用途的不同,可分为家用烧烤炉和商用烧烤炉。

  烧烤炉的本质是通过热源来加热、烹制食物,狭义上的烧烤炉指的是常见的烧烤炉,直接让热源作用于食物,广义上的烧烤炉可涵盖铁板烧等不同形式。

  木炭烧烤炉是以固态木炭为原料,燃烧发热为热源的烧烤炉;燃气烧烤炉可细分为液化气烧烤炉和天然气烧烤炉,有燃烧网,分别靠燃烧液化气和天然气为热源;电热烧烤炉则是以电能转化为热能,常见的有电加热管、石英管、火山石等不同介质形式。

  手动烧烤炉又称传统烧烤炉,是指烤串时以手工翻烤为主的烧烤炉,不局限于是木炭烧烤炉、燃气烧烤炉还是电热烧烤炉,只要是需要手动翻烤的,统称为手动烧烤炉。

  自动烧烤炉是一种新式烧烤炉,由炉体、翻转器、保温支架等部分构成。和手动翻烤不同,自动烧烤炉是由机器翻烤,解放了人工,烤出来的食物受热更加均匀。自动烧烤炉根据一次烤串数量的不同可分为小型自动烧烤炉和大型自动烧烤炉,小型自动烧烤炉一次只能烤几串或十几串,而大型自动烧烤炉则一次克烤几百串。

  根据使用场景的不同,烧烤炉可分为家用烧烤炉和商用烧烤炉,家用的烧烤炉多数只能烤几串或十几串,商用烧烤炉则每次可烤十几串至几百串,构造也更为复杂。

  烧烤炉也有其他分类,多数以烧烤炉的特点为分类点,如无烟烧烤炉、韩式烧烤炉、触屏电烤炉等。

  木炭烧烤炉的原理是利用木炭燃烧产生的热量来加热、烤制食物。使用的木炭多为无烟木炭,但因烤制过程中烤串上的油脂、调料等落到木炭上燃烧起烟,故使用时常伴有油烟产生。

  燃气烧烤炉的原理是利用可燃烧气体燃烧发热来加热、烤制食物,可使用液化气或天然气,对应的分别叫做液化气烧烤炉和天然气烧烤炉。

  电热烧烤炉的原理是利用电能转换为热能来加热、烤制食物。常见的有电加热管、石英管、火山石等不同介质形式。

  1、清洁烧烤炉,上紧所有螺丝和固件,烧烤过程中烧烤炉会发热变形,如果安装不正确不牢固,烧烤炉变形将更加严重,甚至会影响烧烤的效果和以后的使用。

  2、在烤网上涂抹一层食用油,以防食物粘在烤网上,而且清洁也将更加简单。

  1、木炭烧烤炉使用的木炭分量要适中。炭如果过多,将会产生高温高热,不利于烧烤者操作,高温高热也可能会造成烧烤炉配件发热变形,造成烧烤炉的损坏。一般来说,木炭的面积应该控制在烤盆面积的80%以内,高度不超过烤网的高度。

  3、烧烤的食物不得超过烧烤炉和烤网的正常负荷,否则容易造成烤网下坠造成变形并容易造成危险。

  1、等炉火自然熄灭(木炭烧烤炉),烧烤炉温度降至常温后,清除炭灰,用干净的湿抹布对烧烤炉进行清洗擦拭,其中烤盆和烤网可以用清水和清洁刷进行清洗。

  百度百科内容由网友共同编辑,如您发现自己的词条内容不准确或不完善,欢迎使用本人词条编辑服务(免费)参与修正。立即前往广东省人民政府国有资产监督管理委员会